«Se l’amministrazione avesse voluto (o dovuto) richiedere, quale requisito di partecipazione, l’idoneità al trattamento di pasti senza glutine, avrebbe dovuto indicarlo chiaramente nel bando, cosi che l’operatore alimentare interessato a partecipare e, quindi, a somministrare anche pasti privi di glutine, avrebbe potuto adeguarsi per tempo, non essendo necessario farlo altrimenti laddove la propria attività non coinvolga l’uso di tali pasti». Per poter leggere tutto l'articolo occorre effettuare il login oppure abbonarsi al giornale.
